Curso de gestión alimentaria

2019 - 2019 Unidad Académica: Facultad de Ciencias Médicas Responsable: Tito Pizarro El Curso de Gestión Alimentaria Habilitante de Pequeños Productores y Comerciantes Agropesqueros nace desde el Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de Alimentos (CECTA) dirigido para pequeños y medianos productores agrícolas y pesqueros, así como a pequeños comerciantes de alimentos. Constaba de un curso de dos meses con tres módulos temáticos técnicos y prácticos que los capacitó en torno a la gestión alimentaria desarrollando competencias en alimentación saludable y calidad e inocuidad alimentaria, entregándoles conocimientos en el área de la tecnología de alimentos y buenas prácticas, para mejorar la oferta y disminuir mermas y desperdicios y fortalecer habilidades de gestión, liderazgo, marketing y modelos de negocios.