Salud por sobre industria y publicidad: Ley chilena de Etiquetado de los Alimentos

<p>La Ley Chilena de Etiquetado de los Alimentos fue una innovación a nivel mundial, cuya dictación exigió investigación y consensos científicos, técnicos y políticos, así como una potente sensibilización de la opinión pública y adhesión ciudadana para su tramitación e implementación. El análisis histórico de la obesidad como problema de salud y de las respuestas ensayadas para enfrentarlo, el complejo y prolongado debate de la ley, la generación de un reglamento que efectivamente diera cuenta de los objetivos de la norma, así como sus distintas fases de implementación, se desarrollaron en contraposición a una industria fuerte e influyente que se resistía a ser regulada, lo que obligó a un constante debate público para poner en primer lugar la información científica y los criterios sanitarios, por sobre intereses económicos. Finalmente, la legislación chilena se convirtió en un ejemplo adoptado por otras naciones y su implementación arroja señales positivas en torno a los objetivos perseguidos.</p>